건강/영양과 식단
소식(小食)이 수명을 연장하는가? 과학이 밝힌 칼로리 제한과 장수의 비밀
1. 소식의 정의와 역사적 배경소식(小食)은 일상적인 칼로리 섭취량을 의도적으로 줄이는 식사 방법을 의미합니다. 단순히 적게 먹는 것이 아니라, 필수 영양소는 충분히 섭취하면서 총 칼로리 양을 감소시키는 것이 핵심입니다. 이러한 식이 방식은 현대 과학에서 '칼로리 제한(Calorie Restriction)'이라고 불립니다. 소식의 건강 효과에 대한 관심은 오래전부터 있었습니다. 1935년 코넬대학교의 클라이브 매케이(Clive McCay) 박사는 20% 정도 식이를 제한한 쥐에서 수명 연장 효과가 있음을 처음으로 보고했습니다. 이후 다양한 생명체에서 유사한 결과가 확인되면서 칼로리 제한과 수명 연장의 관계에 대한 과학적 연구가 본격화되었습니다. 현대 사회에서 과잉 영양과 비만이 주요 건강 문제로 대두..
