건강/영양과 식단
바나나 껍질 속 까만 부분, 과연 먹어도 괜찮을까? 제대로 알아보자!
바나나는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 과일입니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 간식으로 인기가 높으며, 운동 후 에너지를 보충하거나 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 건강식품으로 알려져 있습니다. 하지만 바나나 껍질을 벗겼을 때 간혹 보이는 까맣게 변색된 부분 때문에 고민하는 분들이 많습니다. 이 부분을 먹어도 되는지, 건강에 해롭지는 않은지 궁금증을 가진 분들을 위해 오늘 확실하게 정리해보겠습니다. 1. 바나나가 까맣게 변색되는 이유는 무엇일까?바나나가 까맣게 변색되는 현상은 주로 바나나의 숙성과정에서 일어나는 자연스러운 현상입니다. 바나나는 에틸렌이라는 식물성 호르몬을 방출하면서 숙성을 진행하는데, 이 과정에서 바나나의 조직이 부드러워지고 당도가 증가합니다. 이때 바나나 내부에 있는 효소..
