건강/영양과 식단
산나물은 꼭 삶아서 먹어야 하나요?
산나물은 우리나라의 산과 들에서 자생하는 식용 식물로, 봄부터 가을까지 시기별로 다양한 종류를 만나볼 수 있습니다. 그런데 저의 어릴적 할머니도 그러셨고 결혼해서 시어머니께서 도 산나물은 항상 삶아 데쳐서 요리를 하셨습니다. 그때 당시 같은 채소인데 왜 산나물은 삶아서 요리를 하는지 잠깐 의문이 들기도 했었습니다. 오늘은 산나물은 왜 삶아야 하는지 또 신선도와 영양소를 유지하기 위해 보관하는 법, 또 맛있게 먹기위한 레시피 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 산나물의 종류와 특성: 자연이 선사한 건강한 선물우리나라의 대표적인 산나물로는 고사리, 취나물, 두릅, 참나물, 곰취, 더덕, 도라지, 더덕, 원추리, 참취, 미나리, 씀바귀 등이 있습니다. 이러한 산나물들은 각각 독특한 향과 맛을 가지고 있어 한국 ..
