건강
글루텐 프리, 꼭 필요한 선택일까?
최근 몇 년간 "글루텐 프리"라는 단어는 건강한 식단을 추구하는 사람들 사이에서 큰 관심을 받고 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 곡물에 포함된 단백질로, 빵, 파스타, 케이크 등 다양한 음식에 사용됩니다. 그러나 일부 사람들은 글루텐이 건강에 해롭다고 주장하며 글루텐 프리 식단을 선택하고 있습니다. 하지만 모든 사람이 반드시 글루텐 프리 식단을 따라야 할까요? 글루텐이 건강에 미치는 영향은 개인의 신체 조건과 건강 상태에 따라 다릅니다. 이번 글에서는 글루텐 프리가 필요한 경우와 불필요한 경우를 구분하고, 글루텐 프리 식단의 장단점, 그리고 이를 실천하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 글루텐이란 무엇인가?글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종으로, 반죽에 탄성과 쫀득한 ..