julia6609 님의 블로그

건강

1. 말린 식품의 영양학적 원리: 농축되는 영양소의 비밀예로부터 우리 조상들은 식품을 말려 보관하는 지혜를 가지고 있었습니다. 이는 단순히 보존 기간을 늘리기 위한 방법만이 아니었습니다. 말린 식품에는 놀라운 영양학적 비밀이 숨어 있습니다. 과일이나 채소, 생선 등을 말리면 수분이 빠져나가면서 자연스럽게 영양소가 농축되는 현상이 발생합니다. 예를 들어, 무청의 경우 약 92%가 수분으로 이루어져 있는데, 이를 건조해 시래기로 만들면 무기질, 비타민, 식이섬유 등의 영양소 함량 비율이 크게 높아집니다.  이처럼 말리는 과정은 수분만 제거할 뿐, 대부분의 영양소는 그대로 보존되어 더욱 농축된 형태로 남게 됩니다. 특히 비타민 A, C, E와 같은 지용성 비타민과 무기질, 식이섬유는 건조 과정에서도 대부분 보..

건강

30여년전 제가 처음 결혼해서 시어머니께서 식사준비를 하셔서 옆에서 도와드린적이 있었습니다. 그때 유난히도 조미료인 미원을 많이 사용하는 모습을 보고 미원이 건강에 안좋다고 사용을 줄여야 한다고 말씀드리니 하시는 말씀이 나는 80평생먹어와도 건강에 문제없다 하시면서 계속 사용하셨습니다. 그 때 이후 저도 음식을 만들때 버릇처럼 사용하게 되었습니다. 왜냐하면 음식의 미묘한 차이가 나서 이왕이면 맛있게 먹으면 더 좋지 않을까 생각에서 지금도 계속사용하고 있습니다.이번글은 시중 조미료의 건강영향과 현명하게 사용하게 위해서는 어떻게 해야하는지 알아보겠습니다.  1. 조미료의 종류와 특성1-1. MSG(글루탐산 나트륨) 조미료MSG는 글루탐산 나트륨이라는 성분으로, 자연적으로 존재하는 글루탐산을 나트륨과 결합시켜..

건강

목이 계속 마르고 침을 자주 삼키는 증상은 누구나 한 번쯤 경험할 수 있는 일반적인 문제처럼 보일 수 있습니다. 하지만 이러한 증상이 지속적으로 나타난다면 이는 단순한 신체적 불편함을 넘어 건강 문제를 암시할 가능성이 있습니다. 특히, 정신적 요인이나 특정 질환과 연관될 수 있어 주의가 필요합니다. 목 마름과 침 삼킴 어려움은 일상생활에 큰 불편을 초래할 수 있으며, 때로는 심각한 건강 문제의 신호일 수 있습니다. 이런 증상이 나타나면 단순히 물을 마시는 것만으로는 해결되지 않는 경우가 많아 정확한 원인 파악과 적절한 대처가 중요합니다. 1. 목 마름 증상의 일반적인 원인1.1 탈수와 환경적 요인목이 마르는 가장 기본적인 원인은 탈수입니다. 충분한 수분 섭취가 부족하거나 건조한 환경에 오래 노출될 경우 ..

건강

"어젯밤에 꿈을 너무 많이 꿨더니 아침에 일어나기가 힘들어요." 이런 경험은 많은 사람들에게 익숙할 것입니다. 밤새 꿈속에서 여행을 다니거나, 시험을 보거나, 누군가를 만나는 등 다양한 경험을 한 후 아침에 눈을 뜨면 오히려 더 피곤함을 느끼는 경우가 많습니다. 이러한 현상은 단순한 우연이 아니라 수면의 질과 뇌의 활동 패턴에 깊이 연관되어 있습니다. 수면은 단순히 눈을 감고 의식을 잃는 상태가 아닙니다. 수면 중에도 우리의 뇌는 매우 복잡하고 활발한 활동을 이어가며, 특히 꿈을 꾸는 동안에는 깨어있을 때와 유사한 수준의 뇌 활동이 일어납니다. 이러한 활동은 신체의 회복과 기억의 정리, 감정의 처리 등 중요한 기능을 수행하지만, 동시에 에너지를 소모하는 과정이기도 합니다.  이 글에서는 꿈과 수면 주기의..

건강

1. 무설탕 제품의 이해무설탕 제품이란 일반적인 설탕(자당) 대신 다른 형태의 감미료를 사용하여 단맛을 내는 식품을 말합니다. 이러한 제품들은 설탕의 칼로리와 혈당 상승 효과를 줄이면서도 단맛을 즐길 수 있도록 개발되었습니다. 무설탕 제품은 크게 인공 감미료와 천연 감미료를 사용한 제품으로 나눌 수 있습니다. 무설탕 제품은 특히 당뇨병 환자, 다이어트 중인 사람들, 그리고 전반적인 당 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 인기가 있습니다. '제로 슈거' 제품은 기존에 사용하던 과당을 대체 감미료로 대체한 제품으로, 과당은 꿀이나 과일에 들어있는 단당류입니다.  현대 사회에서 건강에 대한 관심이 높아지면서 '제로' 열풍이 불고 있으며, 이러한 무설탕 제품들은 설탕 대신 알룰로스, 스테비아 등의 대체 당을 사용하..

건강

저는 2020년도에 근력운동을 시작할 때 주 2회에서 3회 정도로 시작했습니다. 그러나 너무 힘이 들어 주 3회 하다가 또 주 2회로, 점점 주1회 하면서 안가게 되는 일이 많아졌습니다. 그래서 요즘은 생각을 바꾸어 매일 가되 좀 강도를 약하게 시간도 짧게 하겠다고 다짐하고 특별한 일이 있는 경우를 제외하고 매일 운동해서 주 5회로 하고 있습니다. 실행해보고 여러 가지 장단점을 경험하게 되었는데 이번글은 이것에 관해서 최적의 운동효과를 위한 전략은 어떤 것 인지 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 근력운동의 빈도와 강도에 대한 과학적 분석근력운동을 시작하려는 많은 사람들이 '얼마나 자주, 얼마나 강하게' 운동해야 하는지 고민합니다. 주 2회 고강도 운동과 매일 저강도 운동, 이 두 가지 접근법은 각각 ..