julia6609 님의 블로그

건강

1. 어른도 달콤한 유혹을 피할 수 없다!어른이 되면 초콜릿과 사탕과 같은 달콤한 간식은 왠지 피해야 할 음식처럼 여겨지곤 합니다. 하지만 누구나 달콤한 맛에 대한 욕구는 자연스러운 현상입니다. 실제로 성인이 된 이후에도 스트레스와 피로를 풀기 위해 달콤한 음식을 찾는 경우가 많습니다. 우리 몸은 당분을 섭취하면 뇌에서 도파민이라는 신경전달물질이 분비되어 기분이 좋아지는 효과가 있습니다. 이는 진화적으로 에너지원이 풍부한 음식을 선호하도록 프로그래밍된 우리 몸의 자연스러운 반응입니다. 특히 현대 사회에서 업무 스트레스나 일상의 피로감을 느낄 때 달콤한 간식은 순간적인 위안과 행복감을 주는 역할을 합니다. 최근 연구에 따르면 적절한 양의 초콜릿 섭취는 오히려 성인의 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 ..

건강

1. 냉동 블루베리의 영양학적 가치: 생과일과의 비교최근 건강과 다이어트에 관심이 높아지면서 슈퍼푸드로 불리는 블루베리의 인기가 급상승하고 있습니다. 특히 항산화 물질이 풍부하고 다양한 비타민과 미네랄을 함유한 블루베리는 건강식품으로 각광받고 있습니다. 그러나 신선한 블루베리는 가격이 비싸고 보관 기간이 짧아 많은 소비자들이 냉동 블루베리를 대안으로 선택하고 있습니다. 이에 따라 '냉동 블루베리도 생 블루베리만큼 영양가가 있을까?'라는 의문이 자연스럽게 생깁니다.  블루베리를 냉동시키는 과정은 대부분 급속 냉동 방식으로 이루어집니다. 수확 직후 바로 급속 냉동하면 신선한 상태의 영양 성분이 거의 그대로 유지됩니다. 특히 블루베리의 대표적인 영양성분인 안토시아닌은 플라보노이드의 한 종류로, 수소이온 농도에..

건강

우리가족들과 친척들, 또 직장동료 중에 나이 있으신분들은 새우가 고혈압에 안좋다면서 꺼리는 경향이 있어서 새우가 들어간 요리를 적극적으로 한적이 없었습니다. 그러나 요즘 저의 경우는 피자도 햄버거도 새우가 들어간 경우가 많아서 섭취하지 않을 수 없었고 먹다 보면 기분이 찝찝하기도 하고 했었습니다. 과연 새우가 성인에게 안좋은 식품인지 오늘은 새우에 대한 오해와 진실에 대해서 알아보고 고혈압환자를 위한 건강레시피도 알아보겠습니다. 1. 새우와 고혈압, 흔히 알려진 오해와 진실새우는 많은 사람이 좋아하는 대표적인 해산물입니다. 그러나 고혈압 환자라면 새우 섭취를 꺼리거나 걱정하는 경우가 많습니다. 그 이유는 새우가 염분 함량이 높고 콜레스테롤 수치가 높다는 인식 때문입니다. 과연 새우는 고혈압 환자에게 정말..

건강

바나나는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 과일입니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 간식으로 인기가 높으며, 운동 후 에너지를 보충하거나 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 건강식품으로 알려져 있습니다. 하지만 바나나 껍질을 벗겼을 때 간혹 보이는 까맣게 변색된 부분 때문에 고민하는 분들이 많습니다. 이 부분을 먹어도 되는지, 건강에 해롭지는 않은지 궁금증을 가진 분들을 위해 오늘 확실하게 정리해보겠습니다. 1. 바나나가 까맣게 변색되는 이유는 무엇일까?바나나가 까맣게 변색되는 현상은 주로 바나나의 숙성과정에서 일어나는 자연스러운 현상입니다. 바나나는 에틸렌이라는 식물성 호르몬을 방출하면서 숙성을 진행하는데, 이 과정에서 바나나의 조직이 부드러워지고 당도가 증가합니다. 이때 바나나 내부에 있는 효소..

건강

2024년 11월초에 우연히 해외판 한글신문을 보게 되었는데 내용이 “한국산 김과 미역, 요오드 과다 검출로 유럽서 잇단 수입금지”라는 내용을 보게되었습니다.  슬로베니아, 오스트리아, 독일서 한국의 미역과 김에서 기준치 최대 200배 초과의 요오드가 검출됐다면서 충격적으로 보도한 내용인데 정작 한국 국내에서는 해조류의 요오드 함량에 대한 언급이나 기준조차 없어 관리 사각지대라는 것을 느끼게 했습니다. 한국의 식품안전처는 건조해조류의 요오드 함량에 대해 어떠한 기준도 마련되어 있지 않다라고 하여 지적한 부분을 읽고 저 또한 갑상선혹이 있어서  관련 질병인 하시모토라는 병을 조심하라는 의사의 충고에 너무나 정신이 번쩍드는 뉴스이기도 하였습니다. 이번글은 요오드 섭취에 대해서 함량을 알아보고 건강하게 섭취할..

건강

고등어의 영양학적 가치와 오메가-3의 놀라운 효능고등어는 우리 식탁에서 자주 만날 수 있는 등푸른 생선으로, 영양학적으로 매우 뛰어난 식품입니다. 특히 고등어에는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 각종 심혈관 질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 이러한 오메가-3 지방산은 혈액 속 중성지방 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하며, 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한 고등어에는 단백질, 비타민, 칼슘, 철, 아연, 칼륨, 비타민 A와 D, 비타민 B군 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 특히 주목할 점은 고등어 껍질에 비타민 B가 농축되어 있고, 두뇌 발달에 좋은 DHA와 EPA가 풍부하다는 것입니다. 따라서 가능하면 껍질째..